・赤座海老の南国風 フランス産鱒の卵添え

・季節のスープ 　ＦＥＵスタイル

・築地より届いた新鮮魚貝のロワイヤル 菜園仕立て

・仔鴨胸肉のロースト きのこ添え

・デザート

・コーヒー 

 
着席フルコースメニュー例

レストランFEUはミシュランガイドに於いて昨年に続き星を獲得いたしました。

その記念として、シェフ松本の特別メニューをご用意致しました。

贅沢なお料理でゲストをおもてなしするウエディングにふさわしいメニューをご賞味ください。

ミシュラン一つ星獲得記念メニュー

Amuse Bouche（アミューズ）

・江戸前のトリガイのマリネ

・富の士川のニジマスのタルタル

・栗の粉で作ったサワークリーム添えのブリニ

・グージェール（チーズ風味のプチシュー）

・ポットべラのベシャメルサンド ワラビ添え

・オマールエビのコンソメとノレソレのオリーブオイル仕立て

Les Entrees（前菜）

・カリフラワーのピュレ 魚介のジュレ仕立て

・白アスパラガスのババロア タンポポの葉添え

・フォアグラのピロシキとフォアグラのソテー

Les Poissons et Les Viandes（魚・肉料理）

・ホタテ貝のカダイフ巻き　鷹の巣仕立て

・レグリース風味の伊勢エビ トサカノリのゼリー添え

・鴨のロースト　キノコ添え

・和牛ホホ肉の赤ワイン煮

・イチゴショートケーキ　1段　35,000円～

・ミルフィーユ　40,000円～