・赤座海老の南国風 フランス産マスの卵添え

・季節のスープ 　”FEUスタイル”

・真鯛と鮮やかな彩り野菜のニース風 ほのかな酸味のシェリービネガーソース

・牛フィレ肉のポワレ 黒トリュフの香る芳醇なペリグーソース

・デザート

・コーヒー 

 
着席フルコースメニュー例

立席フルコース(ウェルカムドリンク6種・お食事中のお飲物付き)    

Amuse Bouche（アミューズ）

・江戸前のトリガイのマリネ

・富の士川のニジマスのタルタル

・栗の粉で作ったサワークリーム添えのブリニ

・グージェール（チーズ風味のプチシュー）

・ポットべラのベシャメルサンド ワラビ添え

・オマールエビのコンソメとノレソレのオリーブオイル仕立て

Les Entrees（前菜）

・カリフラワーのピュレ 魚介のジュレ仕立て

・白アスパラガスのババロア タンポポの葉添え

・フォアグラのピロシキとフォアグラのソテー

Les Poissons et Les Viandes（魚・肉料理）

・ホタテ貝のカダイフ巻き　鷹の巣仕立て

・レグリース風味の伊勢エビ トサカノリのゼリー添え

・鴨のロースト　キノコ添え

・和牛ホホ肉の赤ワイン煮

・イチゴショートケーキ　1段　35,000円～

・ミルフィーユ　40,000円～